与日本其它地方不一样的大阪!关于吃,我们替你总结了这些

时间:2022-12-06 14:52:45 | 浏览:172

大阪在日本号称“天下厨房”,吃在大阪已经成为一个文化符号,以至于长久以来形成买在东京、吃喝玩乐在大阪的印象。大阪各国菜式应有尽有,除了老字号的怀石菜,还有大阪烧、章鱼烧、大阪寿司、海鲜火锅等,尤其是街头美味的平民小吃,已经成为大阪的一张名片

大阪在日本号称“天下厨房”,吃在大阪已经成为一个文化符号,以至于长久以来形成买在东京、吃喝玩乐在大阪的印象。

大阪各国菜式应有尽有,除了老字号的怀石菜,还有大阪烧、章鱼烧、大阪寿司、海鲜火锅等,尤其是街头美味的平民小吃,已经成为大阪的一张名片。

除了吃,大阪怎么买,我们总结在了这里→大阪旅行攻略


炸串

炸串,顾名思义,是将肉类和蔬菜用竹扦串起来,然后在油锅里炸到金黄酥脆的一种美食。

炸串是大阪市民日常生活里常见的小食,也是人气之选。喝一杯啤酒,吃一串炸串,和朋友山南海北地胡侃,国内的撸串模式在邻国日本也照样适用~

不过日本的炸串有单点和套餐两种,无论是牛肉、猪肉、鹌鹑蛋、洋葱、茄子、明太籽、芦笋、南瓜、秋葵、蒜……

都能炸成可口的样子,就连平时忌讳油炸食品的朋友,见到大阪的炸串,也会忍不住“破戒”一回~

御好烧

御好烧是在铁板上加入各种自己喜欢的菜品,比如虾仁、玉米、猪肉、高丽菜、卷心菜等,再淋上鲜美的酱汁,而做成的一道美味。

据说在大阪,几乎每家都备有一口制作御好烧的锅,足见大阪人民对它的爱。而这道美食还有“特殊功能”——边制作边聊天这么free style的方式,太适合捅破“恋人未满”的“窗户纸”了!

鱿鱼烧

临海的大阪,怎么能没有海鲜的一席之地!鱿鱼烧以久居不下的高人气撑起大阪美食的一片天!

裹挟着新鲜海味的鱿鱼配以秘制的酱汁,趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动,一口咬下去松软诱人,无法抗拒!

章鱼烧

若来大阪,却没吃过章鱼烧,你都不好意思说你去过大阪。章鱼烧可是大阪美食界不折不扣的招牌!

据说,“在大阪,制作章鱼烧的铁板是出嫁工具之一”。能爱章鱼烧到如此地步,其美味自然不用多说。

小小的章鱼烧,外脆内滑、金黄娇嫩,一口咬下去,百般滋味混杂在一起,让人欲罢不能

。在大阪的街头,几乎三两步就可以遇见小巧但装修精致的章鱼烧店,当然,"大阪章鱼烧博物馆"也是食用章鱼烧的好去处之一,这里汇聚了五家大阪人气章鱼烧店,边吃边比较,总有一家让你念念不忘。

拉面

如果要问一个非日本人,对日本美食的了解,那么能与寿司匹敌的,也就只有拉面了。而美食之都大阪,自然有许多非常可口的拉面啦。

日本的拉面劲道十足,汤汁浓郁鲜香,大到道顿崛的两家拉面名店“金龙拉面”和“神座拉面”(在大阪拉面界有“龙头凤尾”的美誉),小到路边不知名的拉面铺,其用心和美味程度,都令人由衷的称赞。

猪肉包

不要以为猪肉包只是我朝早餐界的国民美食,其实在遥远的大阪,猪肉包也是“有头有脸”的角色。

刚出来出炉的包子白白嫩嫩,甚是可爱。轻轻咬下一口,软嫩香滑,包子里的猪肉和洋葱紧紧包裹成团,肉香里混着葱香味,葱香味里是醇醇的肉味。

有名的“551蓬莱”猪肉包,每日约14万个的销量可不是盖的!

551冰棍

如果你在夏天来到大阪,那么恭喜你,除了浪漫的花火大会和热闹的各式祭典,你还可以“一尝究竟”。尝的是什么?就是“551蓬莱冰棍”。

551冰棍具有牛奶、红小豆、水果、绿茶、鲜芒果等六种口味,满足了大伙挑剔的嘴。而每逢夏日的限定口味则是额外的惊喜,悠悠夏日,爱TA就请TA吃一支551冰棍吧。

乌冬面

咚咚咚,乌冬来了~继拉面后,面食界不可小觑的另一个“大佬”大概就属乌冬面了。

与其它地方常见的黑乎乎汤汁不同,大阪的乌冬面,汤汁透亮,口感绵柔,透出浓浓的关西风。清淡中含有非常丰满的、昆布和柴鱼干熬出来的滋味。

于是,味道清淡、口感绵柔的大阪乌冬,与日本其他地方味道浓厚、口感劲道的乌冬形成了强烈对比,如果你来大阪,这里的特别乌冬面不容错过。

蟹料理

大阪并不是什么著名的产蟹区,但大阪却是吃螃蟹的好地方。这里有名的螃蟹料理,食材由北海道空运而来,就算相隔1000多公里,也新鲜如初。

家传秘制的料理方法,在经过岁月的打磨后,愈发精进,吃下去,是北海道的滋味,大阪的风格。

寿司

寿司不是大阪独有的料理,但对于“天下厨房”的大阪,这种日式料理代表岂能缺席?在大阪,无论是物美价廉的旋转寿司,还是价格不菲的高级寿司店,任君选择。

河豚

就算是在中国,河豚自古也是上等的美味,在大阪,更是占有一席之地。

在大阪,河豚有多种吃法,包括河豚鱼刺身、河豚鱼皮、烤河豚鱼、炸河豚鱼、河豚鱼火锅,河豚鱼烩饭等等。当然,其中刺身的才是王道的吃法。品尝时沾由柚子汁和醋调制的调料,美味非凡。

松阪牛烧肉

与螃蟹一样,大阪也并不是牛肉的产地。而且在大阪的隔壁——神户的牛肉才是日本的招牌。但大阪依旧有好吃的牛肉料理。

虽然大阪是神户的邻居,但出名的,却是松阪牛(松阪牛、神户牛、米泽牛并称为日本三大和牛)。

位于法善寺横丁的烧肉店,将上等的牛肉,如魔法般料理成香飘四溢的烧肉,令人垂涎欲滴。

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